Vinos CADEG

Tan antiguo como la humanidad misma, el vino es una de las bebidas favoritas de los visitantes del Mercado Municipal do Rio de Janeiro, o simplemente CADEG. En plena expansión, conquista cada día más admiradores. Gustar ya es el primer paso, ahora bien, ¿qué tal conocer un poco más de esta delicia y saber combinarla armoniosamente con las mejores recetas?

La mejor manera de aprender sobre el vino es… ¡bebiendo vino, por supuesto! Degustar una variedad de buenos vinos es fundamental. Entre uvas, mezclas de variedades, regiones, método y tiempo de maduración hay un mundo de sabores y estilos por explorar. Algunas variaciones tienen diferencias obvias y otras son sutiles en términos de sabor y personalidad. ¡Disfruta del vino como es debido! No es suficiente solo tomar un sorbo. Presta atención, mira cómo se ve o se comporta en la copa, observa el color, utiliza la copa adecuada y huele identificando los aromas.

No hay vino que guste a todos de la misma manera, ya que cada persona tiene sus preferencias. Conociendo el tuyo podrás elegir mejor! Los vinos tienen cuatro componentes básicos: sabor, taninos, alcohol y acidez. ¿Cuáles te gustan más? ¿Prefieres taninos fuertes o repentinos? ¿Cuál es su acidez y grado alcohólico? Pruebe los vinos con diferentes tipos de alimentos, como frutas, quesos y carnes. Estudia las uvas, la vinicultura, la historia del vino, las regiones. Busca revistas especializadas. Visite numerosas bodegas, tiendas de vinos y degustaciones.

Busque lugares con una lista de vinos exquisita y pruebe vinos inusuales o raros combinados con la comida. Bebe vino en todos los ambientes donde puedas disfrutar de bebidas alcohólicas: restaurantes, picnics, bares, etc. Diferentes vinos se adaptan a diferentes lugares y ocasiones; los espumosos para celebraciones, los con cuerpo para leer un libro por la noche. ¡Deja que tus papilas gustativas te sugieran algo!

Para que tus mejores recetas sean aún más memorables, hemos preparado una guía básica de maridaje que te ayudará a encontrar el vino adecuado para la ocasión. Hay que tener en cuenta algunas reglas básicas para poder apreciar plenamente el vino. El gusto es muy personal, y algunos conceptos pueden –y deben– ser innovados, ¡pero con cuidado para que no resulten en grandes desastres! Las rosas y los vinos espumosos acompañan cualquier plato de una comida. Y si vas a servir varios vinos, empieza por el más ligero y flojo, y termina con el más fuerte y lleno.

Vinos CADEG

Tiendas de Vinos CADEG

Las tiendas de vinos de CADEG repentinamente comenzaron a crecer, se disparó la demanda de cervezas artesanales y con ellas la demanda de vinos de diferentes estilos, sabores y contenidos. Para atender y satisfacer esta nueva demanda de los clientes, el Centro de Abastecimiento del Estado de Guanabara (CADEG) se ha convertido poco a poco en un lugar donde se puede encontrar de todo en materia de bebidas alcohólicas. Allí encontrarás bodegas y tiendas con un variado stock de vinos nacionales e importados, ¡todo a un excelente precio garantizado! Accede al listado completo de Tiendas y Bodegas CADEG aquí y consulta todos los tipos de bebidas que ofrecen.

Bebidas CADEG

La oferta de bebidas va mucho más allá de los vinos, CADEG cuenta con tiendas especializadas en Champagnes y Cervezas Artesanales y por supuesto hay cientos de otras bebidas como cachazas, licores, espumantes, cerveza tirada, cava, proseccos, whisky, licor, vodka, tequila, ron y más.

Considerada por algunos incluso más antigua que el vino, la cerveza, especial y artesanal, vive actualmente un momento de gloria en Brasil. Son muchas las microcervecerías que están surgiendo en el panorama nacional, y mejor aún, produciendo excelentes cervezas, al punto de recibir varios premios internacionales. Pero antes de empezar a hablar de la cerveza, es interesante definirla para que no quede duda de lo que es: La cerveza es una bebida alcohólica carbonatada, producida a través de la fermentación de materiales con almidón, principalmente cereales malteados como la cebada y el trigo. .

Su preparación incluye agua y algunas recetas también incluyen lúpulo y levadura, además de otros condimentos, como frutas, hierbas y otras plantas. Dentro de esta definición de cerveza existen varias variedades. Para saber qué estilo te gusta más, es importante saber y, por supuesto, ¡beber! El maridaje de las cervezas es mucho menos complicado que el de los vinos, no hay misterio, no hay frescura. Para empezar, ni siquiera es necesario: puedes degustar todo tipo de cerveza con cualquier plato. Pero aunque no es necesario, poder armonizar los dos da como resultado una experiencia única. Incluso para los sentidos y paladares menos entrenados, el maridaje de la cerveza es fácil, gracias a los sabores que son bastante evidentes.

Este “matrimonio” se puede realizar de dos formas: Por contraste – en el caso de un snack graso con una cerveza más amarga y ácida, como la tradicional Pilsen – y por semejanza o semejanza – cuando predomina una carne de sabor fuerte. , como la de cordero, se disfruta con una cerveza de alta graduación alcohólica y también de sabor intenso, como la Red Ale. Para poder hacer estas combinaciones, basta con entender algunas características de las cervezas. El tipo de malta es lo que influye en la intensidad del sabor, la cantidad de lúpulo es lo que le da el amargor a la cerveza y el contenido alcohólico.

En particular, el grado alcohólico es una característica a tener en cuenta, ya que equilibrar el grado alcohólico de la cerveza con el contenido graso de los alimentos es una buena manera de lograr un maridaje perfecto. Al final del día, el maridaje de cervezas es una excelente oportunidad para reunir amigos y degustar diversas combinaciones. Académicos de bebidas, profesionales en el campo y adoradores experimentados han probado algunas combinaciones y han hecho sugerencias en blogs y libros.

Bodega Cesari Cadeg

Adega Cesari es un restaurante informal que tiene una lista de vinos increíble, donde puedes comer buena comida brasileña y disfrutar de buenos vinos de todo el mundo. Vea más sobre Adega Cesari y otros restaurantes CADEG aquí.

Horario de funcionamiento

Los horarios de apertura de tiendas y restaurantes varían, para consultar los horarios de apertura de cada uno, visita las páginas de Tiendas y Restaurantes (enlaces arriba).